バグース夫婦のShangri-laはコタキナバルだゾッと！: 4月 2012

2012年4月27日金曜日

今年もプロゴルフ・トーナメントを観に行ってきたゾッと！

2012年4月21日

去年に引き続き、SGCCで行われた「PGM SABAH CLASSIC 2012」に行ってきました。
これはマレーシアの国内プロ・トーナメントで、アジアン・ツアーに出られないプロ達のツアーです。
といってもプロはプロ、賞金総額は６００万円とこちらではそこそこの大会です。

3日目終了時点での成績は
1位がNACHIで2アンダー
2位がNICHOLASで1アンダー
3位がRIZALで3オーバー
で、去年優勝した地元のNICHOLAS選手は１打差の２位です。

今年の日程は変則で予選が水・木曜日、決勝が金・土曜日ということで、
最終日の土曜日に観戦して来ました。

PGM SABAH CLASSIC 2012 at SGCC

速報板がありましたが、まだ誰の名前も載っていません！

スターターのオネイチャンに聞いたら

最終組は６番ホールくらいにいるとの事で

クラブハウス前の９番ホールで待つことにしました

９番ホールにいるのは４組ぐらい前の組でしょうか

このホールはアイランドグリーンになっていて第２打が結構難しいホールです

しかしプロ達はさすがに、キッチリとグリーンに乗せてきます

９番ホールは正面のティーグランドからティーショットを打ちますが

ドライバーで手前のフェアウェイを狙うプロと

アイアンで池の横にレイアップするプロに分かれます

我々がプレイする時はドライバーで目いっぱい打っても

池の横までしか来ません!!!

最後の２組のみスコアボードがついて廻ります

最終組がやってきました

全員手堅くパーです

９番ホールを終えたプロ達はカートで１０番ホールへ向かいます

これが現在トップのNACHI選手

多分インド系と思われる身体のデカイ選手です

１０番ホールに到着したスコアボード

やはりNACHI選手が今日２打伸ばして４アンダーでトップを守っています

NICHOLAS選手も今日２アンダーで廻っていますが以前１打差の２位です

トータルでのアンダーはこの２選手のみなので

優勝争いは２人に絞られそうです

中央の白いパンツがNICHOLAS選手

中国系で身長は低いけどすばらしい球を打ちます

そのNICHOLAS選手のティーショット

青空に吸い込まれていくような高い球を打ちます

次は現在リーダーのNACHI選手のティーショット

彼はもっと飛ばすのでティーショットを見ていても

なかなかフェアウェイにボールが落ちてこないほど

滞空時間の長いショットを放ちます

最終組の３選手が１０番ホールを出て行きました

我々はこの後、午後からバンド練習があるのでこれで引き揚げました

翌日の新聞によると最終的には

やはりNACHI選手が１打差で優勝したとの事でした

明日からオレも、又頑張るゾッと！

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2012年4月25日水曜日

伊勢海老はさすがに美味しかったゾッと！

2012年4月21日

前日、養殖工場から仕入れてきた伊勢海老と錦エビとソフトシェルクラブを
今日は調理して食べる日です。

メンバーはB&BオーナーのHさん、仕入れに同行した友人で調理好きなSさん夫妻、
そして我々バグース夫婦の5人です。

まずは誰が包丁をさばくかということですが、Hさんはこの日の為に日本から出刃包丁を
持ってきたほどの入れ込みようなので、当然伊勢海老はHさんの担当。

錦エビは奥様よりも台所が大好きなSさんに決定。

ソフトシェルクラブはMrs. Bagusが担当することになりました。

各々、担当者はインターネットで、調理方法を研究。
しかし誰も経験したことがないので「ああでもない、こうでもない！」の連続。

さて、どうなることやら・・・！

悪戦苦闘の末、

無事に調理し、美味しく食べることが出来たのでしょうか？

まずは伊勢海老から

まだピンピンしていて、まな板の上を歩き回っています

錦エビも同じく超元気

錦というだけあって全身きれいな色で覆われています

この元気に歩きまわっているエビ達を一気に調理しなければなりません！

「誰からやるっ？」

もちろんオーナーのHさんから！

インターネットからの知識通り

背中から胸部へかけてイッキに！

ここで伊勢海老が、なんと

「ギギギッ------!」と鳴きました!!!!

他の全員が「むご～～～い・・・！」

Hさんの一刀で哀れ伊勢海老は真っ二つに！

胸から上だけになった伊勢海老はそれでも、のそのそ歩いています！

そう、この生命力が美味しさの源なのです

と、勝手に解釈しながらも、やはりかわいそう！

お腹の身を四苦八苦しながらやっとのことで殻からはがします

この作業が一番大変

「これだけは経験しないとわからないぞっ」との調理人のコメントでした

続いてSさんによる錦エビの解体ショーです

さすが調理大好きなだけあって包丁さばきは軽やかです

が、遠目に見ると街の食堂のおじさん（こちらではアンクーと呼ぶ！）が

必死で調理している風情でした！

それぞれのエビから取りだした身を氷水につけて

ひたすらかき混ぜて身を引き締めるのですが

これが冷たいのなんのって！

あまりの冷たさに最後はスプーンでかき混ぜました！

「軟弱～～～！」

調理人の努力の甲斐あって見事に出来あがりました

伊勢海老と錦エビのお造りです

なんとなく料理屋で出て来るのとは見かけ（盛りつけ方）が違うような気がしますが！

2匹とも、それはそれは美味しかったのですが、食べ比べると大方の意見が

「伊勢海老の方が、よりコクがあるかな」　でした

同時に調理したのがソフトシェルクラブのから揚げ

ノーマルとカレー味の2種類を作りましたが

「これまた美味しいっ！」

なかには卵を持っているカニもいて、ここんところが「旨いっ！」

最後は当然、伊勢海老汁で締めます

「これが、またまたまたまた旨いっ！」

以上の豪華絢爛海鮮料理がこんなに安く食べられるとは・・・！

やはり伊勢海老は自分で仕入れて調理をするにかぎるゾッと！

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2012年4月24日火曜日

これが伊勢海老だゾッと！

2012年4月20日

KKのシーフードは安くて美味しいですが伊勢海老だけは別っ！

そりゃ、日本で食べるのと比較すれば安いですが、こちらの物価からすると大変高価な料理です。
普通のエビと比べたら、値段が一桁違います。

そんな訳で、今回はB&BオーナーのHさんによる伊勢海老直接買い付け調査に、
同行させていただきました。

ここが伊勢海老を養殖して市場やレストランに卸している

「伊勢海老工場！です」

中は広くて小さな養殖用プールがたくさん並んでいます

この中にいろんな大きさの伊勢海老が養殖されています

サインは　SEA DRAGON となっていました

ふつうは LOBSTER ですが・・・！

プールの中には伊勢海老がウヨウヨいます

養殖場の人と値段の交渉です

今回は調査という事で

伊勢海老と錦エビ（南国に多い白黒模様の伊勢海老）を1匹づつ買いました

これが美味しい美味しい伊勢海老です！

養殖場内には冷凍された魚介類や保存パック等も売られています

これらの冷凍魚介類は空港の売店にも卸しているそうです

保存物もさすがに安いです

ついでにソフトシェルクラブ（脱皮中のカニ）も仕入れました

さあ、これらを抱えて帰り、明日はみんなで調理して食べます

考えただけで「旨っそう～～～！」

＊＊＊これはオマケです＊＊＊

良く見るとオタマジャクシです

それが大きくなると中国人の大好きなカエルになります

これも

見ただけで「旨っそう～～～！」

伊勢海老の調理編は次回です・・・！

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2012年4月23日月曜日

豚足を食べてきたゾッと！

2012年4月20日

青春まっただ中のSさん邸を訪問したついでに、近くにある台湾料理レストランに行ってみました。
このレストランはB&BのオーナーHさんの前からの友人のお店で豚足料理が売りだそうです。

レストランのオーナーは台湾人でこの日はあいにく帰国されていたので、
オーナーの奥様にお相手していただきました。