お正月に作るロースハムの材料の豚ブロックの下調べに、
KK市街海岸通りのマーケットに行ったついでに、
すぐ横の魚市場をのぞいてみました。
まずはその様子から・・・・
＜まずは定番のお魚たちです＞
威勢のいい兄ちゃんがアジ系の魚を持ち上げてくれました
白身で刺身にしたらうまそうです
ご存じ、「小アジの取れたて」です
この市場では、いっさい氷がなく、全て常温状態で売っています
（取れたてを売っている証拠か又は氷代を節約するためか！）
今度買って一夜干しにしようと思っています
結構マグロが多く、床にゴロンと、ころがっています
もちろん冷凍ではありません
大きなマグロは解体されてブロックで売られています
トローリングの時、外道で釣れるシイラも売っていました
チョット水っぽい味でおいしくないそうです
こちらでは定番のエビの計り売りです
RM14.00/1Kgぐらいだったので大きめのエビを500g買って帰り
この日の夕食は海老フライとなりました
もちろんカニもあります
大きなシャコもあります
おいしそうなイカもあります
＜ここからは変わり種を！＞
大きなフグも売っていましたが、誰が調理をするのでしょうか？
日本ではあまり食べないエイもあります
サメも売っています
しかし背ビレ・腹ビレは切り取られ別に売っています
そんな訳で新鮮な魚を買うにはスーパーマーケットより
朝の魚市場の方が良いことが解り、
夕方の焼魚マーケットと共にこれからも仕入れに行こうと思います。
by Mr. Bagus
0 件のコメント:
コメントを投稿