上海ガニを食いに行ったゾッと！

2011年11月12日

息子夫婦が住んでいる上海に、上海ガニを食べに行ってきました！
本来の目的は、来春生まれる二人目の孫の出産サポートの為の下見です。
しかし、この時期に上海ガニを食べない理由はまったくなく、ひたすら「カニカニカニ」です。

上海ガニの食べ方は色々ありますが、やはり
「小さめのカニを蒸してミソだけを食べるのが一番の贅沢っ！」
「脚とかの身は食べないっ！」ということで
食材を外で買って持ち込まなければいけないレストランに行きました。

まずはレストランに入る前に周辺にごまんとあるカニ市場に行って食材を仕入れます

安くて美味しそうなカニ屋を見つけます

採れる湖によっても味と値段が違うらしい！

値段交渉は当然ながら中国語のみ！

この時ばかりは息子夫婦が頼もしく見えます！

大きさもいろいろあります

当然オスとメスがいて基本はツガイで買います

カニの他にも活きのいいエビやシャコやタコや貝が

たくさん生きたまま売られています

我々は大人4人、幼児1人の為

ツガイで10組、合計20匹を仕入れました

1匹の値段はびっくりするほど安いのにそこから又、値切るわ値切るわ！

買うとその場でお兄ちゃんが十文字に縛ってくれます

他にはアワビの小さいものや

ウニとかも安い安い！

仕入れたカニとかを持って目指すレストランへ

このエリアはこんなお店が集まっていますが、旨いと評判のレストランです

お店の片隅に行って持ち込みの食材を計ってもらい

それぞれの調理法を支持すると、お姉さんがパソコンに打ち込みます

これでオーダーはＯＫ！

ほとんど地元のお客でいっぱいの店内はあちらでもカニ、こちらでもカニ！

この季節はカニ・カニ・カニです

飲み物は当然ながら上海老酒です

これはポピュラーな瓶入りですが、2本目はちょっと高級な壺入りにしました

上海老酒は紹興酒に比べてアルコール度が低い為、グビグビいけます！

カニの他にもアスパラガスや

さっき仕入れたアワビの小さいものや

ウニやチャーハンが出てきて本日のメインを待ちます

上海老酒が効いてきたところで

「来た～～～！」

さっきまでお店で走り回っていたカニが

生きたまま縛られ茹でられて大盛で出てきました！

「旨っそう、いただきま～～～す」

この後、当然会話はなくなります！

ところで上海ガニのオスとメスは全然味が違います

オスは精巣を食べるので誠に濃厚な味ですが

メスは卵を食べるのであっさり目です

どっちが美味しいかは好みによりますが、どっちも美味しいです

というわけで、1人当たり5匹のカニを食べつくし、「満腹ぅ～～～!」

「やっぱり上海に行くならこの季節だゾッと！」

by Mr. Bagus

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