日本の皆さま
季節外れの話題ですみません
でも来年の夏まで待ってもいられないので 我慢して読んでね
今日はスイカの話です
メインはスイカの皮
とりあえず スイカを買ったら
実の部分を適当にカットして どんぶりに入れていつでも食べれるようにします
それから 普段は捨てる皮の部分から堅い緑の部分を取り除きます
残った白い部分をを適当な大きさに切って 漬物にするのです
手前がスイカの実 奥が皮の部分
では漬物の作り方
スイカの皮をごま油でさっと炒める
そこにオイスターソース2・しょうゆ1・酒2・酢1を入れて一煮立ちさせて火をとめる
ニンニクのみじん切りとチリ1本小口切りを入れて冷めたら出来上がり
白い部分なんぞ ちーっとも甘くないと思っていたけど
これにすると とっても甘く感じるのよね
甘みと辛みとゴマ油の香りとしゃきしゃき感が 混ざり合っておいしいんだわ
ゴミも減ってとてもエコな料理です
最近では 残り物の皮で漬物を作るんでなく 漬物が食べたいからスイカを食べてるのよ
これができあがりの姿
ご飯のお供というよりはビールのお供です
これに味をしめて 昨日はパパイアの漬物を作ってみました
これは又後日
By Mrs.Bagus
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