煮魚を作ったゾッと！

2011年7月15日
最近、豚ロースハムの食べすぎでコレステロール値も上がって来たので、
魚を食べようという事になり、朝ウォーターフロントの魚市場に買いだしに出かけました。


今日のお目当ては煮魚用の魚です。
煮魚と言えばもちろん「高級魚メバルの煮つけ」＆「カレイの煮つけ」です。しかし行ってみると魚市場には目指す魚はありません！


でもそこはバグース夫婦、持ち前の勘を働かせて「なんちゃって煮魚素材」を見つけ出しました！

煮魚でコレステロールを押さえるゾッと！

もうお馴染になった魚市場へ

今日のアジもピンピンです！

これは大きすぎて鍋に入りません！

やはり根魚が煮つけにはいいようですが

メバルはどこだっ！

脂の乗ったカレイはどこだっ！

結果として今日の食材です

大ぶりのカレイ（実はヒラメ）、なんちゃってメバル（実は？？？）、そして美しく大きなハマグリ

「なんちゃってメバル」は煮つける前にお湯を通すと

見事に大きな口を開きました

でもなにやらシーフードレストランで食べるガルーパに似てなくもないですがっ！ 

小ぶりのヒラメは一番大きな鍋にも入りきらなかったので

Mrs. Bagusはハサミで尻尾をちょん切りました！

尻尾をちょん切られたヒラメの煮つけの出来上がりです

「旨っそう～～～！」

続いて「なんちゃってメバル」の煮つけの出来上がりです

「旨っそう～～～！」

さてどちらの魚が美味しかったでしょうか？

魚を煮つけている間にMr. Bagusはハマグリのお吸い物を作る係です

肝炎防止の為、チョット火を強めに！

見事口を開けたハマグリの美味しそうな事・・・！

結果としては「小ぶりのヒラメ」より「なんちゃってメバル」の方が美味しかったです

「なんちゃってメバル」はやはりメバルではなかったのですが、ハタ系の魚で脂がのっていました

本日の一番は「ハマグリのおすまし」に決定！

というわけで今日はコレステロールを抑える献立となりましたが

みりんやお塩をふんだんに使った為、高血圧にはチト悪いかなという感じです！

by Mr. Bagus

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